24개월 유아식4 돼지불고기 (유아식 재료, 레시피, 엄마의 후기) 1. 돼지불고기 재료 (아기 1인분) 조리시간 - 15 mins 난이도 - 하 돼지고기(앞다리살 불고기거리) 50g 느타리버섯 20g 양파 1/4 큰 파프리카 1/4 마늘 2개 대파 1/4 [양념] 밑간용 맛술 혹은 청주 1T 간장 1T 올리고당 1T 2. 돼지 불고기 레시피 1) 야채를 한 입 크기로 손질하고 돼지고기는 청주 1T에 재워둡니다. (돼지고기는 앞다리살 부위를 불고기용으로 손질한 것을 샀는데 400g에 5천 원 정도였습니다. 50g은 아기가 먹고, 나머지는 엄마아빠가 배 터지게 구워 먹었습니다. 앞다리살은 지방이 적어서 건강에도 좋고 무엇보다 이토록 쌉니다. 그런데 아이가 배고프다고 성화여서, 청주에 오래 절여두지 못해서, 잠시 뿌려둔 정도였지만 그래도 괜찮았습니다.) 2) 스텐팬에 물을 .. 2023. 5. 14. 소고기 육전과 오이 치즈 김밥 (유아식 준비물, 레시피, 엄마 후기) 1. 소고기 육전과 오이 치즈 김밥 준비물 소고기 불고기거리 50g 달걀 1개 소금 한 꼬집 아기용 김 1봉 (보통 8장 들어있더라고요.) 오이 1/3 아기치즈 1장 밥 한 스쿱 2. 소고기 육전 레시피 말하자면, 사이비 레시피입니다. 아이 먹을 것인지라 밑간도 생략하고, 밀가루를 발라 계란물이 잘 묻게 하는 것도 하지 않습니다. 1) 소금 한 꼬집 넣고 달걀 하나를 풀어서 달걀물을 만들어 줍니다. 2) 소고기 불고기 거리를 달걀물에 담가줍니다. (저는 소분해서 소고기를 저장해 두는데, 얼어있는 소고기를 물에 담가두면, 해동도 빨리 되고, 핏물도 빠집니다. 양에 따라 다르겠지만 꽁꽁 얼어있는 소고기라도 15분 정도 담가두면 핏물이 빠지고 해동도 되더라고요.) 3) 달궈진 팬에 기름을 두르고 중 약불로 낮.. 2023. 5. 13. 닭가슴살 곰탕 (보양식 준비물, 레시피, 엄마의 후기) 1. 닭가슴살 곰탕 준비물 닭가슴살 1개 대파 1대 팽이버섯 1봉 양파 1개 마늘 8~10개 채수용 각종 야채 (냉장고에서 생사의 기로에 놓인 모든 야채 가능) 소금 3t 액젓 1t 2. 닭가슴살로 닭곰탕 만들기 레시피 난이도 - 하 소요시간 - 30 mins 1) 채수를 끓입니다. 저는 800ml 물 + 생사의 기로에 놓인 야채들을 넣어줬습니다. (언제 넣어뒀는지 모르는 무 + 손질하고 남은 양파 껍질 + 색 변하기 직전의 파) 육수 끓이면서 냉장고 정리를 하는 편. 각종 야채를 다지는 시간 동안 끓이면 제법 우러나오더라고요, 야채 손질에 저는 20분 정도 걸린 것 같아요. 2) (채수가 끓는 동안) 모든 재료를 다져줍니다. 3) 채수에 썼던 야채들만 건져내고, 끓는 물에 닭가슴살만 넣어줍니다. 다시 .. 2023. 5. 12. 닭가슴살 스테이크 (유아식&저염식 레시피, 재료, 엄마 후기) 1. 닭가슴살 스테이크 준비물 (1인분) 무항생제 닭가슴살 1개 우유 약간 마늘 양파 브로콜리 외 구이용 자투리 채소 2. 닭가슴살 스테이크 레시피 1) 닭가슴살을 30분 이상 우유에 담가둡니다. (우유가 아깝다는 생각을 하기도 했지만 어느 정도 적셔줄 정도로 약 5 T 만 끼얹어 놓아도 괜찮더라고요.) 2) 닭가슴살을 최대한 얇게 저며줍니다. 가능하면 칼집도 내서 함께 넣어 굽는 가니쉬 용의 야채들이 풍미도 벨 수 있도록 합니다. 3) 기름을 넉넉히 두르고 닭가슴살을 굽습니다. 어른용은 버터와 약간의 소금, 후추를 추가하지만, 아이용은 아직 간은 하지 않습니다. (가니쉬 풍미가 좋아서 그런지 간을 하지 않아도 충분히 잘 먹습니다.) (특히 남자아이의 경우 후추가 고환에 쌓이게 되어 장기간 다량 복용할 .. 2023. 5. 10. 이전 1 다음
