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아이의 밥상30

초간단 삼계탕 (재료, 레시피, 엄마의 후기) 32개월 아기가 잘 먹은 초간단 삼계탕 끓이기 - 아기용으로 했지만 아빠가 더 잘 먹은 우리 집 보양식 1. 삼계탕 재료 - 작은 생닭 1마리 (750g) - 시판 삼계탕 약재팩 (노브랜드 2개입 2000원 정도) - 대파 1대 - 마늘 8개 - 소금 0.5T - 액젓 0.5T 2. 삼계탕 레시피 1) 생닭을 손질합니다. (아기를 위해 끓이는 거라 보이는 대부분의 기름 부위, 흔히 말하는 닭살 부분을 다 제거해 줍니다. 똥꼬, 엉덩이, 목 부위를 보면 기름이 덩어리 져 있는 부분이 있는데, 그걸 가위로 다 잘라주면 됩니다. 날개 끝에서 누린내가 난다고 해서 날개 끝도 가위로 잘라줬습니다. 튼튼한 가위 쓰세요. 생닭은 잘 안 잘립니다. 그리고 가위로 배를 갈라서 피가 뭉쳐 있는 부분, 특히 똥꼬 쪽 내장이.. 2023. 6. 25.
팽이버섯두부전 (재료, 레시피, 엄마의 후기) 1. 팽이버섯 두부전 재료 - 두부 1/4 - 크래미 1개 - 팽이버섯 반봉지 - 호박 - 양파 - 계란 1개 - 소금 한꼬집 2. 팽이버섯 두부전 레시피 1) 두부를 면포나 주방크리넥스로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 2) 애호박은 1/5 정도 잘라 채 썰어줍니다. 3) 양파도 1/4 정도 채 썰어 줍니다. 4) 크래미는 손으로 눌러 으스리듯이 찢어줍니다. 5) 손가락 두 마디 정도로 잘라 준 팽이버섯과 1~4)의 모든 재료를 섞어 주고 소금도 한 꼬집 넣어줍니다. 전이 초보이시거나 반죽이 너무 묽다 싶으시면 부침가를 첨가해 주시면 전이 단단해지고 반죽의 묽기도 잡을 수 있습니다. 6) 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 스푼씩 정도 반죽을 올린 후, 동그랗게 구워줍니다. 7) 적당히 익혀 아이와 맛있.. 2023. 6. 24.
아기 새우 피자 만들기 (편스토랑 새우 피자 재료, 레시피, 엄마의 후기) 1. 새우 피자 재료 (1인분) - 토르티야 1장 (지름 25cm 정도) - 꼬리 달린 냉동 새우 (자숙새우 아님) 6~7마리 - 마늘 7개 - 토마토 2/3개 (방울토마토 5개 정도) - 버터 60g - 피자 치즈 80g - 버섯 50g (저는 버섯도 추가했는데 풍미가 더 살더라고요. 영양적으로도 좋고요.) 2. 새우 피자 레시피 1) 마늘 7개를 잘게 다져줍니다. 2) 달궈진 팬에 버터 60g을 녹이고 1)의 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다. 3) 2)이 갈색으로 변하기 막 시작할 때 해동한 새우를 넣고 같이 볶아줍니다. (새우는 꼬리를 남기로 배를 가르듯 2등분을 해줍니다. 그러면 풍미도 잘 베이고, 잘 익어서 좋습니다. 마늘이 타면 안 되기 때문에 저는 갈색이 변하기 전에 노릇해진다 싶으면 새우를 넣.. 2023. 6. 22.
아기 국수 & 수육 (재료, 레시피, 엄마 후기) 1. 아기 국수 & 수육 재료 1) 아기 국수 (우리밀) 국수 호박 1/4 버섯 20g (국수 맛국물) 간장 1T 물 500ml 멸치 30 마리 정도 2) 아기 수육 돼지 양지 부위 (부위 상관없음) 60g 된장 듬뿍 1T 양파 등 각종 야채 등 2. 아기 국수 & 수육 레시피 난이도 : 하 소요시간 : 30~40 mins 1) 멸치 30마리 + 물 500ml를 넣고 15분 이상 끓여 맛국물을 만듭니다. (맛국물은 찰 때 멸치 넣고 중 약불로 계속 끓여주면 됩니다.) 2) 1번을 덜어낸 냄비에 물 500ml를 넣고 끓으면 국수 50원 동전만큼을 넣고 익을 때까지 끓입니다. (얼음을 준비해서 물이 끓어 넘치려 할 때마다 한두 개씩 넣어주면 되는데, 이걸 2번 하면 알맞게 익는 정도가 됩니다. 아기 국수니까.. 2023. 5. 30.

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