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아이의 밥상30

함박스테이크 (재료, 레시피, 엄마의 후기) 아기 거라고 만들었지만, 엄마 아빠가 더 잘 먹은 함박스테이크입니다. 함박스테이크 만드는 시간 : 20분 난이도 : 하 만족도 : 최상 1. 함박스테이크 재료 (아기 12인분) 소고기 다짐육 150g 돼지고기 다짐육 150g 당근 1/4 양파 1/2 애호박 1/5 마늘 3쪽 버섯(종류 상관없음) 50g 소금 1/2t 부침가루 듬뿍 4T 2. 함박스테이크 레시피 1) 소고기 다짐육 150g과 돼지고기 다짐육 150g (1:1 비율)을 큰 볼에 넣어줍니다. 2) 당근1/4, 양파 1/2, 애호박 1/5, 버섯(종류 무관) 50g을 모두 채 썰고, 마늘 3개를 다져서 1)에 다 넣어 줍니다. 3) 소금 1/2t 와 부침가루 듬뿍 4T을 2)에 넣고 치대 줍니다. 4) 3)까지의 모든 재료가 한 덩어리로 뭉쳐 .. 2023. 7. 23.
파프리카 돼지고기 볶음과 고구마맛탕 (재료, 레시피, 엄마의 후기) 파프리카 돼지고기 볶음 1. 파프리카 돼지고기 볶음 재료 파프리카 빨강 1/2, 노랑 1/2 양파 1/2 잡채용 돼지고기 80g 청주 1T 양념 간장 1T 굴소스 1/2T 올리고당 1T 마늘 다진 것 1t 2. 파프리카 돼지고기 볶음 레시피 1) 파프리카를 색깔별로 반개씩 채 썰어 줍니다. (파프리카 안의 심 같은 부분이 보관할 때 무르게 해서, 남은 부분을 보관할 때는 심 같은부분은 제거하고 보관하도록 합니다.) 2) 양파 반 개도 채 썰어 준비합니다. 3) 해동된 돼지고기 (잡채용) 80g을 먼저 팬에 볶아줍니다. 잡내를 잡기 위해 청주 1T를 넣어줘도 좋습니다. 4) 돼지고기의 색깔이 익었을 때쯤, 1),2)에서 채 썬 파프리카와 양파 채 썬 것을 넣어줍니다. 5) 굴소스 1/2T, 간장 1T, 올.. 2023. 7. 21.
가지 요리 레시피 (가지 말이& 가지전 재료, 레시피, 후기) 드디어 아기가 잘 먹는 가지 요리를 찾았습니다. 1. 가지전 재료 가지 1개 깻잎 5장 부침가루 듬뿍 2T 튀김가루 듬뿍 2T 물 30ml 2. 가지전 레시피 1) 가지를 깍둑썰기하듯 0.7~1cm 크기로 잘라줍니다. 2) 깻잎도 가지와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 겹쳐서 한 번에 잘라주면 더 잘 썰립니다. 3) 부침가루와 튀김가루를 섞고 물 30ml를 넣어 전 반죽을 만들어 줍니다. 다 섞고 들었을 때 주르륵 흘러내릴 정도로 묽게 반죽합니다. 물이 많으면 부침가루를 더 넣고, 반죽이 너무 되직하면 물을 더 넣고 섞으면 됩니다. 슬라임의 밀도 정도로 반죽이 나오면 됩니다. 저는 아기가 먹을 것이라 반죽을 얇게 하는 편인데, 양이 많아도 상관은 없습니다. 부침+튀김가루에 이미 조미가 되어 있어서 굳이 소금을.. 2023. 7. 14.
메추리알 장조림과 콩나물국 끓이기 (재료, 레시피, 엄마의 후기) 1. 메추리알 장조림 만들기 1) 메추리알 장조림 재료 깐메추리알 450g 진간장 2T 물엿 2T 물 100ml (선택) 양파 혹은 버섯 다진 것 2) 메추리알 장조림 레시피 (1) 메추리알을 까거나, 깐 메추리알을 구매합니다 (2) 흐르는 물에 3~4번 헹구듯 씻으며, 깨진 메추리 알은 골라냅니다. (그냥 하셔도 상관없지만, 터진 노른자가 국물을 탁하게 하고, 빨리 상하게 합니다.) (3) 메추리알에 깔릴 정도의 팬이나 냄비에 물을 메추리알이 2/3 잠길 정도로 부어 줍니다. (저희 집 팬 기준으로는 100ml 정도 부으면 되었습니다.) (4) 중불로 두고 간장 2T + 물엿 2T을 3)에 넣어주고, 양념이 다 졸아들 때까지 바글바글 끓여줍니다. (한 번씩 뒤적여 줘야 색깔이 고루 잘 입혀집니다. 저는.. 2023. 7. 3.

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